ども！タイウニです。
本日は、オーガニックトムカーペーストでタイ料理「トムカーガイ」を作ったレビュー。
トムカーガイーってどうやって作るの？簡単に作れるの？という人へ。
やはりペーストで作るのは楽ちん。
お家で本格タイ料理が作れるので、おすすめです♪
トムカーペーストでタイ料理スープ「トムカーガイ」を作ってみた
タイ料理で有名なスープと言えば、トムヤムクン。
世界三大スープの一つと言われています。
でも、私はトムヤムクンよりトムカーガイの方が好きだったりする。
理由は、酸っぱいのが苦手なので飲みやすさから。
そんな好きなタイ料理「トムカーガイ」を、ペーストを使って作ってみました。
やはり暑い時はタイ料理でしょ！ってことで、以前にグリーンカレーを作った時の同じとこのペーストを使って。
お家でトムカーガイが食べれるなんて♪
ちょっと幸せな気分になりました。
タイ料理スープ「トムカーガイ」とは
まず最初に、トムカーガイについて。
トムカーガイはタイ語で、
トム＝煮る
カー＝生姜
ガイ＝鶏肉
直訳すると、鶏肉の生姜スープです。
前段でも書きましたが、タイのスープで有名なのがトムヤムクンですが、私個人としてはトムカーガイの方が好き。
まだ、食べたことない方は是非食べて欲しい。
トムヤムクンはちょっと苦手・・と思っている方は、こちらのスープの方が大丈夫じゃないかな。
トムカーガイを食べたことない人に薦めてたら、美味しいって言ってくれることが多いですからね。
ここのトムカーガイは安くて美味しかった。
トムカーガイ調理に使った「オーガニックトムカーペースト」
今回使用したのが「オーガニックトムカーペースト」
最近、ちょっとオーガニック系にハマっている私。
少しでも体に良いものを！と考えてます。
こちらは、まだネット販売してませんので、都内で唯一販売している学芸大学駅近くのカーニバルまで買いに行きました。
中身はこんな感じ。
トムカーペーストにコブミカンの葉が入っています。
そして、嬉しいレシピ付き。
タイのお土産とは違って、日本語で説明してくれてるのが嬉しい。
これを見ながら調理をしていきます。
Amazonで同じように作れるペーストありました♪
トムカーペーストでタイ料理「トムカーガイ」料理開始
材料は
- ペーストたまねぎ1/2
- しめじ少し
- レモングラス少々
- 鶏肉300ｇ
まずは、鶏肉はぶつ切りに、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
鍋のお湯が煮だったら、ペーストを投入。
ちょっと固めのペーストでした。
しっかり溶かすまでかき回します。
固まりがなくなって溶けたところに、玉ねぎを入れます。
続いて、しめじを入れます。
玉ねぎとしめじに火が通ったら、鶏肉を入れます。
ここで、脂が浮いてくるまで中火でコトコト煮ます。
脂が浮いてきたら、レモングラスとこぶみかんの葉を入れます。
レモングラスとこぶみかんの葉を入れたら、蓋をして煮込みます。
3.4分したら、できあがり♪
ここで一つ疑問。
私が思っていたトムカーガイとイメージが違う。。
ちなみに、私がイメージしているトムカーガイはこんな感じｗｗ
今回使用したペーストだと思うのですが、ココナツミルクの乳白色がありません。
どちらかというと、サッパリ系のトムカーガイになるんでしょうね。
他の作り方も紹介しています♪
タイ料理スープ「トムカーガイ」を実食
一口食べてみる。
口の中に酸っぱ辛さが広がる。
あまりココナツミルクは感じないかな。
どちらかというと、トムヤムスープの味が強いです。
でも、暑い日にはピッタリで美味しい！
もちろん、シンハービールとの相性もバッチリでした。
タイ料理にタイのビールは合いますね！
ご馳走さまでした。
瓶がイイ！
こんな人におすすめ
お家で簡単にトムカーガイを作ってみたい！そんな人におすすめ。
お湯にペースト入れて、切った野菜と肉を入れたらできちゃいますから。
ペーストを基本に、ココナツミルクを足したり、辛みを足したりとアレンジしてみるのも良いかも。
ビールを準備して、一緒に楽しむと良いと思います。
次は、ココナツミルクを入れてトムカーガイを作ってみようと思います。
タイ料理を食べて、みなさんが笑顔になりますように♪
～thaiuniおっさんのつぶやき～
だんだんトムヤム味が好きになってきてる。酸っぱ辛いのって、刺激があって癖になります。過去に苦手だなと思った方、私もそうでしたが食べていくと好きになるかもしれません。ぜひ！