ども！タイでマスクをすると思っただけで、口の周りがモゾモゾするタイウニです。（網目が大きくないと無理かも）
さて、本日はレッドカレー缶詰のアレンジについて。
業務スーパーのレッドカレー缶詰は美味しいけど、更に美味しく食べる方法はあるのかな？できれば、簡単に料理できた方がいい。
こういった疑問に答えます。
業務スーパーのレッドカレー缶詰を一流店の味にアレンジ
この記事を書いている私は、タイ好き歴２２年。
タイ渡航60回以上、日本とタイでレッドカレーを食べてきました。時々、自分好みの味を探求するため、タイ料理も作っています。
今回も、業務スーパーの缶詰をちょっとアレンジ♪
そうしたら美味しくなったので、その作り方を紹介します。
タイ料理のレトルト商品は、少し手を加えるだけで美味しくなるが多いです。
中には、一流店の味に変わるものも。
この業務スーパーのレッドカレーは、一流店の味に大変身しました。
以前のグリーンカレーのアレンジも参考にして下さい。
業務スーパーのレッドカレー缶詰
まずは、業務スーパーのレッドカレー缶詰。
横のトマトは、撮影するのに缶詰が転がらないためw
パッケージがイイ感じですよね。（美味しそう）
裏面をチェックしてみると。
原材料に、ちゃんと赤唐辛子が入っている。普通は入っているのかな？かぼちゃが以外でした。
原産国はタイ♪本場で作られたもの。
少し余談ですが、グリーンカレーは青唐辛子、レッドカレーは赤唐辛子で色が違うんです。
でも、タイ語だと
レッドカレーはゲーンぺッ（แกงเผ็ด）
・ゲーン＝汁物、カレー
・ペッ＝辛い
グリーンカレーはゲーンキャウワーン（แกงเขียวหวาน）
・ゲーン＝汁物、カレー
・キャウ＝緑
・ワーン＝甘い
レッドカレーに「赤」は無い。
きっと「辛いカレー」じゃ分かりづらいから、レッドカレーになったんでしょうね。
レッドカレー缶詰の基本的な食べ方
食べ方は、鍋に移して火をかけて温めるか、お皿に入れて電子レンジで温める。
私は、鍋で火をかけて温めます。
というのも、電子レンジって発がん性物質を作っちゃう、みたいな記事を読んだから。。
これは賛否両論みたいだけどね、自分は火で温めるのが好き。
カロリーは100gで126kcal。
しっかりと高カロリー^^栄養満点ですね。
グリーンもレッドカレーもカロリーは高いんだな。
それでは、簡単にアレンジ調理をしていきます。
レッドカレー缶詰をアレンジ調理
今回、レッドカレーの缶詰以外に用意したのは、
- エリンギ
- ズッキーニ
- 豚バラ肉
鶏肉にしようかと思ったけど、豚バラが余ってたので使いました。（これが大成功でした）
エリンギとズッキーニ、豚肉を一口大に切って準備完了。
調理開始。
業務スーパーのレッドカレー缶詰をあけると、タイっぽい香りが漂います。
色は辛そうだけど、思ったより辛くない。
日本で買えるレッドカレー全般にいえるのが、辛くないが多いです。
これは辛いレッドカレーでした↓
https://t-freak.info/blog/?p=7741
これを、鍋に移して火をかけます。
そのままでも、ちゃんと具材があり、ココナツミルクが入っているので、まろやかに感じる。
ここに、エリンギとズッキーニを入れて3.4分煮ます。
火が通ると、こんな感じ。
ズッキーニが少し柔らかくなったかなと思ったら、豚バラ肉を入れる。
スグに煮える豚バラは、遅めに入れるのがおすすめ。
お肉に火が通ったら完成
具材を切って、レッドカレーと一緒に煮込むだけ。
めっちゃ簡単にできちゃう♪
では食べてみまーす^^
アレンジしたレッドカレーを実食
ゴロゴロ具のレッドカレーを一口。
ココナツミルクのまろやかな風味の中に、ちょこっと辛みがあり、ご飯と一緒に食べたくなる味。
ちょっとズッキーニは煮すぎちゃったかもだけど、エリンギのキュキュって感じがいい^^
味がしっかり出てる豚肉も良い感じ。
めっちゃ美味しいです^^
目玉焼きをのせたご飯（タイ風に）と、トマトスープを一緒に♪
もう最高！！
豚バラ肉は、ちょっと濃い味が好きな人におすすめ。
もはや、レストランで普通に出せる味。
これを更にアレンジをするとしたら、ナスやブロッコリーを入れたりするのもありかな。
豚肉の代わりに鶏肉を入れたら、まろやかな味になると思います。
ご飯が何杯でも食べれちゃう！そんなレッドカレーでした。
これも美味しいと思う
まとめ：レッドカレーのアレンジ
レッドカレーの缶詰は、一口大に切った野菜とお肉と一緒に煮込むと美味しくなります。
というのも、缶詰自体の味が美味しいしので、新鮮な具材が加わるだけで充分な料理になるから。
好きな具材を一口大にカットして、一緒に煮込めば一流店と変わらない味になる。
このレッドカレーに限らず、缶詰やレトルトのタイ料理は、ちょっと手を加えてアレンジすると美味しくなるのでおすすめ！
お家で美味しいタイ料理を楽しんでください。
ペーストから作るってのアリですね