ども！タイウニです。
タイ料理「タイスキ」のおいしい食べ方とかあるの？どんな具材がおすすめ？
こういった疑問にお答えします。
おいしいタイスキとは！食べ方～おすすめ具材を紹介します♪
この記事を書いている私は、訪問タイ60回以上。
日本とタイで、タイスキを食べてきました。
一番おいしいと思うタイスキ店は、バンコクのコカレストラン本店です。
このような経験を基に、タイスキについて書きます。
タイスキは、タイ初心者に食べてもらいたいタイ料理の一つ。
なぜかというと、日本の鍋料理と同じような料理であり、抵抗なく食べれるから。
また、私がタイ不慣れな頃、バンコク駐在員に連れていってもらって、おいしいと思ったのも理由です。
そして、私が案内をしたタイ初心者にも好評でした。
タイ料理が大丈夫かどうか分からない・・という人に、おすすめなのが「タイスキ」です。
そもそも「タイスキ」とは
タイスキは、タイ語で「สุกี้（スキー）」又は「สุกี้ยากี้（スキーヤキー）」。
スキーは、「タイ風すき焼き」の意味で使われています。
ただし、日本の料理で言えば、「しゃぶしゃぶ」や「寄せ鍋」に近いかな。
温めたスープに、様々な具材を入れ、火を通したものを、特性のタレに付けて食べる。
具材には、野菜や海産物、肉や肉団子、ワンタンなど様々なものが使われます。
具材をセットで注文できたり、バラバラで注文できたりと、お店によって違います。
私が思うに、しゃぶしゃぶが一番近いと思うけど、どさっと具材を入れることもするので、寄せ鍋っぽくも思える。
また、使う鍋は、「一般的な鍋」や「煙突鍋（中央に火が通りやすくなった鍋）」が使われます。
街中にある食堂は、煙突鍋を使うところが多いですね。
タイスキは、屋台でも食べれるタイ料理を代表する鍋料理です。
20年前、初めて食べたタイスキは屋台の煙突鍋でした。そして、つい最近食べたのはIH鍋でした。煙突鍋の方が安く食べれるイメージがあるんだな。
タイの煙突鍋
タイスキの美味しい不味いは何で決まる？
タイスキのおいしさは、具材とタレで90％決まります。
というのも、いろんな具材をスープにつけて火を通し、タレにつけて食べる調理の工夫ができない料理だから。
日本のしゃぶしゃぶを、想像してもらえると分かりやすいかも。
しゃぶしゃぶの味は、良い具材とタレで決まる。
これと同じようなのがタイスキ、ただし、具材よりもタレの方が比率が高いと思う。
なぜかというと、タイスキ店は、タレに工夫をしてるところが多いから。
正直なところ、具材は高級店も街中のお店も変わらない（多分ｗ）。
だって、A5ランクの牛肉とか無いしね。
タイスキの美味しさは、最低限の具材であれば、タレで決まると言えます。
タイスキ店の中には、スープが選べるところもある。鶏ガラ、トムヤム、すきやき、豆乳など。日々、進化しています。
タイスキのおいしい食べ方とは
タイスキにも、おいしい食べ方はあります。
何の料理も、適当に食べればおいしいというのではなく、おいしい食べ方がありますからね。
鍋料理なので、基本、食べ方は自由。
ですが、何度か失敗を繰り返し、これがおいしいんじゃない！？という食べ方を発見。
タイ語学校の先生にも教えてもらった、タイスキのおいしい食べ方を紹介します。
おいしい食べ方①：タイスキ具材はバランス良く
タイスキのおいしい食べ方は、まずは注文で決まる。
日本の寄せ鍋も、具材で決まると同じように、タイスキも具材のバランスが重要だから。
スープに染み出るエキスを考えながら、具材を選ぶのがおすすめ。
スープは〆に使うので、いろんなエキスが入ると〆が美味しくなるんだな。
肉、魚、野菜などをバランスよく注文する。
おすすめは、野菜数種、エビ、イカ、豚肉、鶏肉、団子（ルークチン）、ワンタン、春雨など。
一つずつ頼むのが面倒な人は、セットで頼むの良い。
セットは、バランス良く盛られているのでね。
ただし、一人で食べるときは、量が多いので注意して下さい。
特におすすめは、エビワンタンとエビ団子。エビ好きなら、注文すべし。
おいしい食べ方②：タイスキタレは自分好みに
もう一つ、タイスキのおいしい食べ方は、タレを自分好みの味にする。
というのも、お店のタレは、万人受けするような味で、飽きてしまう人もいるから。
タレに、にんにく、ライム、緑唐辛子を入れて味に変化を加えると良い。
私は、よくライムと緑唐辛子を入れます。
爽やかな香りの中に、ピリッと辛味が出ておいしい。
辛いのが苦手な人は、緑唐辛子は避けて、にんにくやライムがおすすめ。
最初は、オリジナルのタレで楽しみ、途中からアレンジしていく。
それと、お店によっては、数種類のタレを置いているところもあります。
ポン酢やゴマダレ等もあるので、タレを変えて楽しむのもあり。
自分好みのタレを見つけて下さい。
日本に進出してMKは、タレが4種類あった。でも、私が好きだったのはオリジナルタレでした。
おいしい食べ方③：〆を考えておく
タイスキの最後の楽しみは、残りスープを使った〆。
これを食べなきゃ、タイスキのおいしいさを半分失ったも同じですから。
鍋に「雑炊」か「ラーメン」の〆があるように、タイスキにも〆がある。
具材を食べ終わった後のスープは、いろんな出汁がいっぱい染み込んでいる。
そのスープで作った、雑炊は絶品です。
また、スープにナンプラー（魚醤）を少し加え、麺を入れてラーメンにするのも良し。
タイスキだけで、〆を考えずに満腹にならないよう注意して下さい。
〆を食べて、タイスキを締めくくる。
これが、タイスキのおいしい食べ方です。
セットには〆が入ったものがあるので、それで注文するとお得です。
バンコクのおすすめタイスキ専門店
最後に、タイ・バンコクにあるタイスキ専門店を紹介します。
バンコクでタイスキを食べるならココ！という、お店を二つ。
「コカレストラン スリウォン店」と「MKゴールド エカマイ店」を紹介します。
バンコクの中では、タイスキの高級店になります。
まずは、ここに行ってから、街中のお店に挑戦するのがおすすめです。
タイスキに慣れてから、ローカルに挑むのが安心ですからね。
コカレストラン スリウォン店
創業1957年、現在のスリウォン店の場所は1965年から。
タイにおけるタイスキ高級店の代表格。
日本をはじめ、シンガポール、マレーシア、中国等にも店舗があるコカレストランの本店。
タイ駐在員が、接待に使うお店です。
店名：Coca Restaurant Surawong
住所：8,soi Anumarnratchathon,Surawongse Rd,Suriyawongse,Bangrak
電話：022381138
コカレストランは、プロンポンやサイアムスクエアにもありますが、ここスリウォンが一番おすすめ。
MKゴールド エカマイ店
タイ人で、知らない人はいないと言って良いほど有名なタイスキチェーン店MKレストラン。
その中で、高級感を求めたのがMKゴールド。
日本にもMKレストランはあるけど、ゴールドはない。
タイにある多くのMKの中で、ワンランク上のお店。
バンコクに行く際は、一度は行ってみる価値はあります。
店名：MK GOLD(Ekkamai Branch)
住所：5/3 Soi Sukhumvit 63,Sukhumvit Road, North Klongton,Wattana,Bangkok
電話：02-822367
普通のMKと何が違うって、やはり雰囲気かな。具材は、大差なかったww
おまけ：日本で食べたタイスキ料理
最後に、日本でもおいしいタイスキ料理があったので紹介します。
タイスキばりに美味しかったが、タイスキヌードル。
タイスキをベースにしたヌードルで、麺が春雨麺、中華麺、米麺の3種類から選べます。
私が選んだのは、春雨麺。
食べ終わった後、口の中がさっぱりでした。
店名：タイのラーメン THAI NOODLE & FOODS
営業時間：ランチ11:00~15:00 ディナー17:00-23:00
住所：東京都豊島区目白3-14-20 永長ビル1Ｆ
電話：03-6908-0773
日本の寒い時期は、鍋がいい。
タイスキは、「タイ風すきやき」の意味であるタイ料理。
タイ風すきやき鍋をおいしく食べて、心も身体も温まりましょう。
タイ風のタレで日本の鍋を頼むのもあり！
～thaiuniおっさんのつぶやき～
初めて20年前に食べた時、屋台のようなお店でした。暑い中に鍋？？とか思いましたが、慣れてくると美味しいもの。その時もお腹いっぱい食べたなぁｗ