ども！タイウニです。
やっと夏本番って感じの暑さになってきました。
本日は、ペーストを使って、自らで料理したグリーンカレーについて。
ペーストを使えば、簡単に美味しいグリーンカレーが作れます。
自分好みの味にするタイ料理って、楽しいですよ。
オーガニックグリーンカレーペーストで「グリーンカレー」を作ってみた。
暑い時は、カレーを食べたくなります！カレーと言えば「グリーンカレー」ということで、先月に引き続きグリーンカレーを作ってみました。
先月は、王国のグリーンカレーペーストで作りました。
「バンコク400店舗使用のペーストで「グリーンカレー」作ってみた。」
今回は、違うグリーンカレーペースト「Organic Green Curry Past オーガニックグリーンカレーペースト」を使用しました。
こちらは、日本橋三越のイベントで購入したもの。
最近、自然食を愛する私としては、「オーガニック」というのに惹かれました。
前回のグリーンカレーとは、違った美味しさがありました。
個人的には、こっちのペーストの方が好きかな。
オーガニックグリーンカレーペースト
今回使用したペーストは「オーガニックグリーンカレーペースト」。
裏面の原材料名には、有機ココナッツミルク、有機レモングラス、有機唐辛子、有機ガニンガル、食塩、有機キビ砂糖、有機ニンニク、有機赤玉ねぎ、有機コリアンダーシード、有機キャラウェイシート/添付品に有機スイートバジル/酸化防止剤（クエン酸）とある。
全てに、「有機」が入っている徹底ぶり。
ここまでやってくれると嬉しくなります。
中身を開けてみると。
カレーペーストとスイートバジルの袋が二つ、そして、レシピが入っています。
作り方が分からない方でも、このレシピで安心。レシピ通りに作ることにしました。
材料はペースト、なす大1、パプリカ1、しめじ中1、鶏肉300ｇ。
わたし好みの肉多めですw
オーガニックグリーンカレーペーストでグリーンカレーを調理
まずは、準備として鶏肉はぶつ切りになったものを購入。
野菜は、なす、パプリカ、しめじ。
野菜はちょうど良い大きさにカット。
鍋でお湯を沸かします。
ぐつぐつ煮だったら、カレーペーストを投入。
前回は、ここでココナッツミルクを入れましたが、今回のペーストにはココナッツミルクが含まれているので、ペーストのみ。
かき回すと、こんな色になります。
カレースープはこれだけ。
前回のことを考えると、色が薄いのが心配になりましたが、こんな色で大丈夫です。
中火のままで、ここに鶏肉を入れます。
鶏肉の色が変わってきたら、なすを入れます。
ぐつぐつ煮立ってきたら、しめじを入れます。
ここで、軽くナスに火が通るまで1.2分煮込みます。
なすに少し火が通ったら、同封されたスイートバジルを入れて、蓋をして煮込みます。
3.4分煮込むとこんな感じに。
ナスにも、しっかり火が通るようにします。
最後に、パプリカを入れます。
パプリカに軽く火が通ったら完成。
ざーっと、10分位で完成しました。楽チン。
オーガニックグリーンカレーペースで作ったグリーンカレー実食
スープが薄いのでは？と思ってましたが、十分にまろやかな味に仕上がってました。
ココナッツミルクの風味もしっかり感じれますし、さらーっと喉に入ってくる感じが最高です。
そして、グリーンカレーのお供にはシンハービール♪
ビールが美味しい！！
これから本格的に暑くなる夏。お鍋一つで簡単に作れるグリーンカレーは超おすすめ！
バーベキューでも簡単に作れるんじゃないかな？お試しあれ！
※こちらの商品はamazonをはじめネットで購入はできませんでした（2016/７/２０現在）。輸入元、販売元に電話をして確認したところ、東京都内では学芸大学にあるカーニバルというお店のみで販売しているそうです。「早めにネットでも購入できるよう努力します」と担当の方はおっしゃってました。
輸入者：日本食品工業株式会社
販売者：株式会社風と光
販売されてました^^
～thaiuniおっさんのつぶやき～
こちらのペーストはビールとの相性がばっちりでした。すーっと入ってきながら、コクがしっかりとあり、鶏肉や野菜がつまみになりビールがすすむすすむ。ビール好きにめっちゃおすすめです。