ども！タイウニです。
王国のグリーンカレーは美味しいの？作り方は簡単かな？
このような疑問のお答える為、グリーンカレーを作って食べてみました。
「王国のグリーンカレー」ペーストで作ってみた♪
私の大好きなタイ料理の一つが、グリーンカレー。
タイ料理好きなら、好きな人も多いと思います。
本日は、日本橋三越タイフェアで購入したカレーペースト「王国のグリーンカレー」で、本格的なグリーンカレーを作ってみました。
ちなみに、このペーストはタイ・バンコクの400店舗以上で使われとあったもの（Amazonでは、このキャッチがなくなってる）。
鍋一つあれば、15分で本場の味を作れるそうです。
実際に作ってみたけど、とても簡単かつ美味しいグリーンカレーが作れました。
王国のグリーンカレーの調理＆味の感想レビューです。
知っておこう！グリーンカレーはタイ語で・・
最初に、グリーンカレー通になるための基礎知識。
タイ語でグリーンカレーは、
แกงเขียวหวาน（ゲーンキャオワーン）
「ゲーン」がカレー・汁物、「キャオ」が緑、「ワーン」が甘いの意味。
直訳すると、「甘い緑のカレー」です。
本場のグリーンカレーを食べたことある人なら分かると思うけど、最初はココナツミルクのまろやかさと甘みが口に広がるけど、後から辛さがやってくる味。
ワーン（甘い）より、辛さの方が目立つ印象があるカレー。
でもね、飯がめっちゃ進むんだな。
お家でグリーンカレーを作れたら、ちょっとタイにいる気分になれたりする。
という訳で、お家でグリーンカレーを作ってみました♪
味についてはこちらの記事レビュしています。
「王国のグリーンカレー」ペースト
今回使用したのは「王国のグリーンカレー」。
なんと！このカレーペースは化学調味料、動物性原料、保存剤、着色料、砂糖、添加物を一切使ってません。
タイ料理って、添加物ばかりってイメージが強かった私には衝撃的でした。
これなら、お子さんにも安心して料理してあげれますね。
裏面にはレシピが載っています。
書いてある限り、とても簡単に作れそうなイメージ。
Amazonで売ってました♪
材料は、カレーペースト、ココナッツミルク、具材300グラム（例、野菜100グラム、きのこ５０グラム、肉またはエビ150グラム）、食塩少々、お好みでナンプラー、スイートバジル。
野菜ときのこは、自由に選んだ良い。
肉とエビの部分を、厚揚げとかに変えれば、ベジタリアンにも対応できるみたい。
私はベジタリアンではないので、ガッツリ鶏肉を使用。
そして、野菜は（茄子1本、パプリカ小2個）、きのこ（しめじ）、肉（鶏肉250グラム）、スイートバジルにしました。
それと、ココナッツミルクは、ヤマモリさんの使用（made in thailand）。
具沢山にしたかったので、お肉と野菜は多めにしました♪
それでは、調理開始。
王国のグリーンカレー料理開始
まずは、鍋にペースト入れます。
最初、量が少ないと思いましたが、結果はこれで十分でした。
ここに、ココナツミルクを半分入れます。
ここで気をつけるのが、ココナツミルクを全部入れないこと。
多分、煮詰まると分離してしまう可能性があるからじゃないかと。
中火で煮ると、固まっていたペーストがココナツミルクと溶け合います。
ぐつぐつ煮だってきたら、大きめに切った茄子を入れる。
レシピでは、ここで野菜も肉も入れて5分とあった。
けど、具材ごとの火の通りを考えて、少しずらしながら入れてみました。（料理好きのカミさんのアドバイスから）
ちなみに、今回は人参などの火が通りづらい野菜は入れませんでした。
そのような、野菜を大きめに使うときは、下ごしらえ（茹でるとか）をしておいた方が良いとのこと（カミさん談）。
茄子を1、2分煮込んだら鶏肉を入れる。
鶏肉に軽く火が通ったら、しめじを入れる。
次に、色が変わりやすいパプリカを入れる。
混ぜながら軽く煮込んで、最後にスイートバジルを入れて火を止める。
火を止めてから、軽くかき混ぜて完成。
茄子を入れたから7、8分。
少し大きめにカットした茄子が、ちゃんと火の通りるかが心配だったので、レシピより長めにしました（レシピは5分）。
このレシピだと、野菜は薄切りなので、その具材なら5分で十分だと思います。
それと、長く煮込むと、ココナツミルクが分離する可能性があるので、その点も注意しておきたいところ。
でも、具材を切って、ココナツオイルとペーストを混ぜて、野菜と肉を入れて煮込む、これだけで完成。
とても簡単に作れました。
グリーカレー作りはこちらの記事も参考に♪
王国のグリーンカレーを食べた感想
一口食べたところ。
最初、ココナツミルクの甘みが口に広がる。
おお！とてもまろやと思って瞬間、辛みがパーっとやってくる。
この甘みと絡みの変化が癖になりそうｗ
大きめにカットした茄子は、ごろごろ感があり美味しい。
鶏肉も、ちょうど良い感じの柔らかさで、ビールに合う！
ビール、ご飯、ビール、ご飯のループが止まらないｗ
本当に美味しいグリーンカレーでした。
ちなみに、ご飯はジャスミンライスを用意。
シンハービールとグリーンカレー、お腹いっぱいで大満足の晩御飯でした。ご馳走さまでした♪
王国のグリーンカレーはこんな人におすすめ
お家で本格的なグリーンカレーを食べたい人におすすめ。
本場タイのグリーンカレーって、辛いのが多いんだけど、この辛さは本場に近いです。
また、無添加商品だから、アレルギーあるお子さんにも良いですね。
そして、味がしっかりあるので、野菜だけでも十分に満足できると思う（ベジタリアンにもおすすめ）。
鍋一つで、グリーンカレーを家で作ってみてはいかがですか？
Amazonで売ってます♪
〜thaiuniおっさんのつぶやき〜
友人からグリーンカレーは簡単に作れるよと聞いてたが、ここまで簡単だとは！最近は外食より家飯の方が好きになってる。グリーンカレー食べて、ビール飲んで、お腹いっぱいになったら横になる。とても贅沢で幸せな時間だぁ。