オーガニックグリーンカレーペーストで「グリーンカレー」を作ってみた。※画像多め

やっと夏本番って感じの暑さになってきました。暑い時はカレーを食べたくなります!カレーと言えば「グリーンカレー」ということで、先月に引き続きグリーンカレーを作ってみました。先月は王国のグリーンカレーペーストで作りました。
バンコク400店舗使用のペーストで「グリーンカレー」作ってみた。
今回は、違うグリーンカレーペースト「Organic Green Curry Past オーガニックグリーンカレーペースト」を使用しました。こちらは、日本橋三越のイベントで購入したもの。最近、自然食を愛する私としては「オーガニック」というのに惹かれました。前回のグリーンカレーとは違った美味しさがありました。個人的にはこっちのペーストの方が好きかな。作って食べたレポートになります。

オーガニックグリーンカレーの作り方

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オーガニックグリーンカレーペースト

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今回使用したペーストは「オーガニックグリーンカレーペースト」
裏面の原材料名には、有機ココナッツミルク、有機レモングラス、有機唐辛子、有機ガニンガル、食塩、有機キビ砂糖、有機ニンニク、有機赤玉ねぎ、有機コリアンダーシード、有機キャラウェイシート/添付品に有機スイートバジル/酸化防止剤(クエン酸)

全てに「有機」が入っている徹底ぶり。ここまでやってくれると嬉しくなります。中身を開けてみると。

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カレーペーストとスイートバジルの袋が二つ、レシピが入っています。作り方が分からない方でも、このレシピで安心。私もレシピに習って作ることにしました。

材料はペースト、なす大1、パプリカ1、しめじ中1、鶏肉300g。わたし好みの肉多めです。

グリーンカレー料理開始

まずは、準備として鶏肉はぶつ切りになったものを購入。野菜は、なす、パプリカ、しめじ。野菜はちょうど良い大きさにカット。

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鍋でお湯を沸かします。

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ぐつぐつ煮だったら、カレーペーストを投入。

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前回はここでココナッツミルクを入れましたが、今回のペーストにはココナッツミルクが含まれているので、ペーストのみ。かき回すとこんな色になります。

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カレースープはこれだけ。前回のことを考えると、色が薄いのが心配になりましたが、こんな色で大丈夫です。中火のままで、ここに鶏肉を入れます。

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鶏肉の色が変わってきたら、なすを入れます。

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ぐつぐつ煮立ってきたら、しめじを入れます。

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ここで、軽くナスに火が通るまで1.2分煮込みます。なすに少し火が通ったら、同封されたスイートバジルを入れて、蓋をして煮込みます。

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3.4分煮込むとこんな感じに。ナスにもしっかり火が通るようにします。

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最後にパプリカを入れます。

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パプリカに軽く火が通ったら完成。ざーっと10分位で完成しました。楽チン。

グリーンカレー実食

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スープが薄いのでは?と思ってましたが、十分にまろやかな味に仕上がってました。ココナッツミルクの風味もしっかり感じれますし、さらーっと喉に入ってくる感じが最高です。

そして、グリーンカレーのお供にはシンハービール♪

ビールが美味しい!!

これから本格的に暑くなる夏。お鍋一つで簡単に作れるグリーンカレーは超おすすめ!バーベキューでも簡単に作れるんじゃないかな?お試しあれ!

※こちらの商品はamazonをはじめネットで購入はできませんでした(2016/7/20現在)。輸入元、販売元に電話をして確認したところ、東京都内では学芸大学にあるカーニバルというお店のみで販売しているそうです。「早めにネットでも購入できるよう努力します」と担当の方はおっしゃってました。
輸入者:日本食品工業株式会社
販売者:株式会社風と光

~thaiuniおっさんのつぶやき~
こちらのペーストはビールとの相性がばっちりでした。すーっと入ってきながら、コクがしっかりとあり、鶏肉や野菜がつまみになりビールがすすむすすむ。ビール好きにめっちゃおすすめです。

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