何度か、タイ料理で「ソムタムが美味しい！」と紹介しました「ビールに美容にソムタムを食べましょ♪」。これからの季節は、ソムタムをつまみにキンキンに冷えたビールを飲むが私のオススメ！そして、ソムタムにそうめんを入れた「ソムタムスワ」も暑い季節にピッタリのタイ料理です。
先日、横浜のタイ古式店にて、タイ人店長が作ってくれた「そうめん入りのタムテーンクワー（きゅうりのソムタム）」をご馳走になりました。それが、めっちゃ美味しくって！本日は、タムテーンクワーの基本的なレシピと作り方を紹介したいと思います。
タイ料理タムテーンクワーとそうめん
タイ語でソムタムのソムは「酸っぱい」、タムは「つく」になり、タムテーンクワーのテーンクワーは「きゅうり」になります。つまり、タムテーンクワーはソムタムの青パパイヤの代わりにきゅうりを使った、タイのサラダになります。
そして、ソムタムにそうめんを加えたものを「ソムタムスワ」といい、今回ご馳走になったのが、タムテーンクワーにそうめんが入ってたもの。きっと、タムテーンクワースワとでもいうのかな？ごめんなさい、ซั่ว（スワ）の意味が辞書にも出てこない。なので、今回紹介するタイ料理は「そうめん入りタムテーンクワー」ということにします。
また、タイのそうめんはカノムチンといい、日本のそうめんとは若干違います。ご馳走になったのは、日本のそうめんで作ってくれました。私個人としては、タイのそうめん（カノムチン）より日本のそうめんの方がコシがあって好きだな。この点もタイで食べるものとは若干違うところ。
タイ料理そうめん入りタムテーンクワーのレシピ
タイ人店長から聞いた、ざっくりレシピは以下になります。
| そうめん | 2房 |
| きゅうり | 2本 |
| にんにく | 2.3粒（好みによる） |
| トマト | 2個 |
| 唐辛子 | 3～5個（好みによる） |
| ナームプラー（魚醤） | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 味の素 | 少々 |
これに干し海老を加えたり、味調整で砂糖やらタマリンドソースなどを加えることもあるそうです。
少し気になるのが、味の素。。多くのタイ料理に使われるんですよね。まぁ、細かいことは気にせずに美味しければ良いってことで。
タイ料理そうめん入りタムテーンクワーのつくり方
タムテーンクワーの作り方は以下になります。
1.臼に唐辛子、にんにくを入れて細かくなるまで叩き潰す。
2.トマト、干し海老を入れて混ぜ合わせる。
3.レモン汁、ナームプラー、味の素、（砂糖、タマリンドソース）を入れ、味調整をしながら混ぜ合わせる。
4.縦に細かく切ったきゅうりを入れて混ぜ合わせる。
5.そうめんを入れて軽くあえて完成。
意外と簡単。これならスグに作れそうじゃないですか？
ビールに合う最強の組み合わせ
今回ご馳走になったのが、このそうめん入りテーンクワーと近所で絶品だと評判のからあげ、そしてビール。この組み合わせがめっちゃ合いました！酸っぱ辛いタムテーンクワーの後に、からあげを口に入れ、その後にビール！このループが止まりません。ビールもすすむすすむ。笑
ちなみに、からあげとビールは高カロリーになりますが、タムテーンクワーは低カロリーになります。そうめんが1掴み約75Kcalでソムタムが約55～65kcalになるので、きゅうりを使ったタムテーンクワーもダイエットにも良いと思います。これだけ食べ続けたら、きっと痩せますね。
ダイエットにも良いタムテーンクワーを試してみてはいかがでしょう？おすすめのタイ料理です！
ご馳走になったタイ古式店はこちら。現在、タイ料理店はやってないとのこと。タイ料理店もやってくれたら良いのにな・笑
タイ古式マッサージ＆リンパトレナージュ～WANDEE～
～thaiuniおっさんのつぶやき～
家にナムプラーが切れてるので、ナムプラーは臭いらしく家族には不人気なので、少量だけ購入して作ってみようかと思う。私はナムプラーの匂いは全く気にならないんですけどね。
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