タイ料理といえばガパオ！お家で簡単に作れる♪【レシピ＆作り方】

ども！タイ料理の中でガパオが一番好きなタイウニです。

さて本日は、タイ料理の「ガパオ」について。

そもそもガパオって何？ガパオってお家で作れるの？美味しいガパオの作り方は？という人へ。

タイ語の正式名から、簡単にお家で作れるレシピ、そして50店舗以上で食べてきた中での、「私のガパオBEST3」を紹介します。

このブログで、ガパオを自ら作って語れる「ガパオ通」になれますよw

タイ料理といえばガパオ！お家で簡単に作れるレシピ＆作り方を紹介

5年前、ブログのネタ探しに、タイ料理店のランチを食べまくりました。

その時、必ず食べてたのが「ガパオ」。

日本のタイ料理店に、必ずあると言って良いメニュー。

1年以上、ガパオを食べ続けると分かるもので、お店によって「これは好き」「これは嫌い」というのがハッキリしました。

ちなみに、私が好きなのは、お肉感のある汁が少ないガパオ。

食べるだけで飽き足らず、自分でも作ってみたのですが、具材、調味料で味が変わり、調理の奥深さを知ることに。

最初は、ガパオペーストを使ってましたが、使わずに作れるのか？調べてみたところ。

めっちゃ簡単に作れることが分かりました。

本日は、そもそもガパオって何？から、お家で作れるレシピ＆作り方を紹介します。

タイでガパオって言っても、バジル炒めは出てきませんからね。

まず、タイ語のガパオについて。

タイ料理店で「ガパオ」といえば、「バジル炒め」を想像しますが、正式なタイ語では間違いです。

日本だったら通じるけど、タイでは通じないので注意。

日本でいう「バジル炒め」の正式なタイ語は、

パッガパオ（ผัดกระเพรา）

パッ＝炒める、ガパオ＝バジル

だから、日本のタイ料理店で「ガパオライス」とか書いてあるのは、「バジルご飯」ということになる。

「バジルだけのご飯」は食べたくないよねw

ちなみに、上記写真のタイ語は「パッガパオガイサップ」となる。

ガイサップが「鶏ひき肉」の意味。

まぁ、いろいろ省かれて、日本では「ガパオ」って言われてますね。

タイで「ガパオ」って注文したら、バジルの葉だけ出てくるかもしれないから気を付けてｗ

まぁ、そんなことはないだろうけど、タイで注文する時は、「ガパオ」の後に具材である、「ガイ＝鶏肉」、「ムー＝豚肉」を付けて注文してね。

つまり、パッガパオ「バジル炒め」の後に入れる具材によって、ガパオ料理の種類が変わりる。

ガパオ料理で、主なものをあげると。

具材を変えるだけで、いろんなガパオ料理になる。

まだ食べたことないけど、パッガパオトーフー（豆腐のバジル炒め）なんてのも、美味しそうじゃない？

どこかで作ってくれないかなｗ

次は、ガパオのレシピと作り方。

クックパッドやソラレピなどをチェックし、基本的なのはこちら。

ガパオガイ（2人分）