タイ料理のチャーハンといえば「カオパット」♪厳選！8種類のレシピ

ども！タイ料理好きのタイウニです。

本日は、タイ料理のチャーハン「カオパット」について。

カオパットって種類はいくつあるの？そのレシピや作り方は？という人へ。

カオパットの種類とそのレシピと作り方をまとめました。

お家ご飯のランチやディナーに、カオパットを作ってみてはいかがですか？

タイ料理のチャーハンといえば「カオパット」♪厳選！8種類のレシピ

タイ初心者をタイ料理店へ連れていって、一番安心しておすすめできるのがカオパット。

中華のチャーハンと同じような料理で、日本人には馴染みのある料理。

私も、タイではカオパットを良く食べます。

個人的には、日本のチャーハンより、タイのカオパットの方が美味しいと思う。

その理由は、お米が違うから。

良く言えば「パラパラ」、悪く言えば「パサパサ」のタイ米が、チャーハンにピッタリ。

きっと、作りやすいというのもあると思う。

もし、チャーハンを作るのが苦手という人がいたら、カオパットにすれば失敗は少ないんじゃないかな。

それでは、タイ料理のチャーハン「カオパット」の代表的な8種類と、そのレシピを紹介します。

タイ料理のチャーハン「カオパット」とは

まず、タイ語のカオパットとは、ข้าว（カオ）が「お米」で、ผัด（パット）が「炒める」の意味。

タイ語で「炒めたご飯」がカオパットなので、つまり炒飯と同じｗ

お米を、野菜、肉類、魚介類、果物と一緒に炒めて、塩・胡椒・ナンプラー（魚醤）などで味付けをする料理。

食べる前に、マナオ（タイレモン）をかけて味を調整します。

タイ料理店のメニューには、カオパット〇〇の部分に具材や味が入ります。

例えば、カオパットクンのクン（กุ้ง）は「海老」、カオパットガイのガイ（ไก่）は「鶏肉」です。

日本で言ったら、海老チャーハンと鶏肉チャーハンですね。

タイ料理のチャーハン「カオパット」の種類

もし、カオパットの種類はいくつ？と聞かれたら、「具材の量だけある」というのが答えになる。

いろんな種類があるので、その中でも代表的なものをあげると。

• カオパットクン（海老チャーハン）
• カオパットガイ（鶏肉チャーハン）
• カオパットムー（豚肉チャーハン）
• カオパットカイ（卵チャーハン）
• カオパットプー（蟹チャーハン）
• カオパットサパロット（パイナップルチャーハン）
• カオパットトムヤム（トムヤムチャーハン）
• カオパットゲーンキャオワーン（グリーンカレーチャーハン）

これら全て食べたことがありますが、私が好きなのは鶏肉とパイナップル。

それと、最近はカオパットゲーンキャオワーン（グリーンカレーチャーハン）がお気に入り。

これは、辛くて美味しかったですね。

「バンコクで食べたグリーンカレーチャーハンが美味しかった件」

冷蔵庫をチェック！8種類の「カオパット」厳選レシピ♪

そこで、これらカオパットを作りたいと思い、「これは美味しそう！」というレシピと作り方を探してみました。

お家の冷蔵庫をチェックして、これらの材料があったら、作ってみてはいかがでしょう。

カオパットクンのレシピ

定番のカオパットクン（海老チャーハン）。

私のような海老好きは、プリプリの海老がたまらない一品。

材料（3人分）

タイ米	1合
海老	6尾
玉ねぎ	1/4個
小ねぎ	2本
オイスターソース	大さじ1/2
醤油	小さじ1
ライム	適量

作り方・材料はこちらのサイトから⇒ https://allabout.co.jp/gm/gc/476076/

食べる時に、好みでナンプラーを入れながら調整するのがコツみたい。美味しそうだよね。

カオパットガイのレシピ

私が一番食べてきたのがカオパットガイ（鶏肉チャーハン）。

カオパットクンと同じく、定番中の定番料理。

材料（2人分）

ご飯	2膳分
鶏もも肉	150g
にんにく	1片
長ねぎ	1/4本
たまねぎ（小）	1/2個
醤油	小さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
GABANカイエンペパー	少々
卵	2個
きゅうり	1/2本
フルーツトマト	2個

作り方・材料はこちらのサイトから⇒https://ameblo.jp/1hga0m9f6h/entry-12038714944.html

目玉焼き、きゅうり、トマトを一緒に盛るところが、本場っぽくて美味しそう。

カオパットムーのレシピ

これまた私の好きなカオパットムー（豚肉チャーハン）。

チャーシューが合うんだから、チャーハンに豚肉も合いますよね。

材料（2人分）

タイ米	1合
豚こま切れ肉	100g
玉ねぎ	1/2個
フレッシュバジル	10枚
卵	1個
おろししょうが	少々
ライム	1/2個
ナンプラー	大さじ3/2
オイスターソース	小さじ1
塩	少々
鷹の爪	1本

作り方・材料はこちらのサイトから⇒https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1620025346/

タイ米を茹でて作るのが面白い。美味しく作れるんですって！

やっぱりタイ米だね！

カオパットカイのレシピ

素朴なカオパットカイ（卵チャーハン）。

冷蔵庫に卵しかない時に、作ってみてはいかがでしょう。

材料（1人分）

ご飯	お茶碗1杯
卵	1個
鶏ガラスープの素	小さじ1/2
ナンプラー	小さじ1/2
万能ねぎ	大さじ1
塩	適量

作り方・材料はこちらのサイトから⇒https://cookpad.com/recipe/4707135

ご飯を水分を飛ばすように焼くのがコツみたい。タイ米で作ってみたいな。

カオパットプーのレシピ

ちょっと贅沢にカオパットプー（蟹チャーハン）。

蟹の缶詰があったら、これは作ってみたい。

材料（1人分）

ご飯	1膳
ワタリガニ缶	1/2缶
ニンニク	1片
玉ねぎ	1/4個
万能ねぎ	2本
卵	1個
きゅうり	スライス3枚
パクチー	適量
ナンプラー	小さじ1
創味シャンタンの素	小さじ1/4
マギーソース	少々
こしょう	少々

作り方・材料はこちらのサイトから⇒https://cookpad.com/recipe/4707135

カニ缶のスープを加えるのがコツみたい。これも旨そう！

カオパットには醤油じゃなくナンプラー！

カオパットサパロットのレシピ

タイ料理初心者に食べさせたら驚くカオパットサパロット（パイナップルチャーハン）。

食べたら美味しいから、パイナップルがあったら作りたい一品。

材料（2人分）

ご飯	1合
パイナップル	小1/2個
人参	1/4本
ぴーまん	1個
玉ねぎ	1/2個
パプリカ	1/4個
冷凍エビ	5尾
ニンニク	1片
輪切り唐辛子	少々
ナンプラー	大さじ1
塩こしょう	適量
カシューナッツ	5個

作り方・材料はこちらのサイトから⇒https://cookpad.com/recipe/3366907

日本で作る時はパイナップルに注意みたい。タイのよりみずみずしいので、さくっと食べる方が良いと。

カオパットトムヤムのレシピ

好きな人も多いカオパットトムヤム（トムヤムチャーハン）。

私はトムヤム系は好きじゃないけど、これは美味しく食べれる。

材料（1人分）

タイ米	1膳
ボイル海老	6尾
トムヤムペースト	小さじ2
玉ねぎ	1/2個
ピーマン	1/2個
タイバジル	適量
ニンニク	1片
シーズニングソース	少々
レモン汁	少々

作り方・材料はこちらのサイトから⇒http://www.mo-hawaii.com/moanalani/4980.html

自ら育てたバジルを使ってました。自分も育てようかなw

トムヤムペーストもあると便利！

カオパットゲーンキャオワーンのレシピ

最近の一押しカオパットゲーンキャオワーン（グリーンカレーチャーハン）。

グリーンカレー味とカオパットが同時に楽しめる、ちょっと得した気分になる一品。

材料（3人分）

ご飯	500～600g
鶏ひき肉	100g
玉ねぎ	小1個
ピーマン	3個
卵	2個
スイートバジル	5枚
グリーンカレーペースト	大さじ1
ナンプラー	大さじ2
砂糖	大さじ1
鷹の爪	1～3個

作り方・材料はこちらのサイトから⇒https://cookpad.com/recipe/1220737

アレンジを加えていて、更に美味しそうになってる。これは、近々作ってみようと思う。

本場の味はメイプロイ！

家の冷蔵庫をチェックして、材料があったら作ってみて下さい。

それと、ご飯は日本米でも良いんだけど、タイ米の方が上手につくれるのは間違いない。

ジャスミン米じゃなくて、インディカ米でも美味しく作れるはず。

食器にもこだわりたい！

～thaiuniおっさんのつぶやき～
私は大の米好き。だから、正直なところ、タイ米の白ご飯は好きじゃないけどカオパットは好き。絶対、タイ米で作った方が美味しく作れると思う。