先日、池袋のふくろマルシェでいろいろな料理に使える「レモングラスミックス」なるものを購入しました。その中にあったいくつかのレシピの中で、「タイ風チキン」なるものがありました。タイ好きとしては、作るしかないでしょ！ってことで、作って食べてみました。思ったよりタイっぽくなかったのですが、ビールのつまみにピッタリでしたので、おすすめです！
タイ風チキンを作る
今回買ってきたのがこれ、なんとなく近未来を感じたのは私だけでしょうか。。
レシピと一緒になっています。ちなみに、タイ風チキンの下のレシピは「じゃがいものサラダ レモングラス風」。まぁ、これは作りません。
レシピをチェック。必要なのは鶏肉とレモン果汁のみ。楽チンです。
鶏肉はもも肉の切れているものを購入。付け合せに玉ねぎとピーマンの炒め物をつけることにしました。
まずは、鶏肉に「レモングラスミックス」をふりかけます。
続いてレモン果汁を入れます。
軽く混ぜて、30分ほど放置して染み込ませます。
鶏肉にレモングラスとレモン果汁を染みこませている間に、玉ねぎとピーマンを炒めます。ここは塩コショウのみで味付をしました。本来はフライパンが良さそうですが、持ってませんのでお鍋で代用しました。
炒めたものをお皿に移します。
次に、オリーブ油を入れて鶏肉を焼きます。サラダ油よりオリーブ油の方が身体に良さそうなので選びました。
焦げ目が少し付き、火がしっかり通るまで焼きます。
お皿に盛り付けて「タイ風チキン」の完成！
タイ風チキンを実食
軽いすっぽさの中に鶏肉の旨みが詰まっていて、とても美味しく食べれました！とてもさっぱりな鶏肉なので、あっという間に完食。一緒に飲んだチャーンビールが美味しいこと！
チャーンビールは新宿駅構内の成城石井で購入しました。その時はサービス価格のようで1缶199円と日本のビールと変わらない価格。ずーっと売ってくれるよう願っています。皆さんが沢山購入したら、置き続けてくれるかもしれませんね。
こってりしたものに飽きた時とかに、このタイ風チキンはオススメ。ビールのつまみにもピッタリなので、夕飯の一品にしてみはいかがでしょうか？
今回つかったレモングラスミックスはこちらの商品
http://seasoninglab.com/index.html
～thaiuniおっさんのつぶやき～
タイ風と書いてあるが、タイ風ではないような気もする。夕飯に普通に出てきても不思議じゃない味なので、日本人は好きだと思います。ちょっとレモングラスにはまりそう。
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